Nosotros
La gastronomía colombiana, tiene en Escuela Bartender Working Flair, un establecimiento de capacitación, que forma BARTENDERS con énfasis en working flair, flair exhibition, craft, mixología molecular, barismo y vinos,
Además también forma meseros, para el servicio de protocolo de los diferentes establecimientos.
Nuestra Historia
Desde 2006 se han capacitado 234 promociones con más de 7.000 egresados; que actualmente se desempeñan en el área de bar, hoteles, clubes, restaurantes de todas partes de Colombia, diferentes países del mundo y en líneas de cruceros navieros.
Todos nosotros, hacemos parte de la FAMILIA BARTENDER más grande de Colombia, por ello somos elegidos tanto por estudiantes nacionales y del exterior, como por instructores internacionales al pasar por Colombia.
- Adscritos a la FBA (Flair Bartender Asociation) la organización de bartenders
- Las clases son dirigidas por bartenders, mixologos, baristas, profesionales que se han desempeñado como jefes en reconocidos establecimientos.
- Con formación académica tanto en su área de experiencia como en docencia, participando también en torneos de coctelería y café a nivel nacional e internacional.
- Dentro del programa de coctelería presencial, fortalecemos los conocimientos con el uso de la plataforma virtual, material propiamente de la Working Flair.
- En su paso por la Working, los estudiantes tienen la oportunidad de realizar prácticas en diferentes establecimientos como bares, discotecas, restaurantes y cafés.
- Nuestras instalaciones en el local 16 del Centro Comercial los Héroes, se encuentra central a los puntos gastronómicos de la ciudad y de fácil acceso, desde los centros de “rumba” de la capital colombiana.
MISIÓN
Ofrecer programas de alta calidad en capacitación para bartenders y meseros, diseñados para la satisfacción de los requerimientos y necesidades de la industria gastronómica y de nuestros estudiantes.
Visión
En el 2025 seremos el vínculo de capacitación entre los bartenders, meseros, la industria de bebidas, servicio, empresarios de restaurantes, bares y la hospitalidad en Colombia, España y Estados Unidos.
Política de calidad
Estamos comprometidos con el mejoramiento de la calidad de vida de nuestros estudiantes, egresados, docentes y proveedores.
Al momento tenemos 235 promociones graduadas
Con más de 7.000 egresados.
Nuestros docentes con amplia experiencia en su área.
Nuestros Profesores
Con amplia experiencia en su área de conocimiento como también, en docencia.
Además, de excelente reconocimiento a nivel nacional e internacional.
Arturo Rosas
FLAIRBARTENDER EJECUTIVO – DIRECTOR
- Bar manager con especialización de flairbartending (show barman) de FORUM BARTENDERS de la ciudad de Buenos Aires – Argentina.
- Embajador Para Colombia de la FBA. FlairBartender Association.
- Diplomado de la International Bartenders Association en el IBA training Suramérica – Perú 2010.
- Diplomado de la International Bartenders Association en el Trainer to trainer Suramérica – Venezuela 2011.
- Diplomado en Docencia Universitaria 2013.
- Con más de 30 años de experiencia en barras de clubes, hoteles, restaurantes y discotecas.
- Ex-Flairbartender de COLOMA-CONVIER.
- Campeón del segundo certamen de coctelería de la Asociación Colombiana de Bartenders ACBAR 2008.
- Director-Fundador de la primera escuela de flairbartending en Colombia ESCUELA BARTENDER WORKING FLAIR, desde 2006.
- Con 16 años de experiencia en la enseñanaza de flairbartending,
- Fue docente de coctelería del INSTITUTO SUPERIOR MARIANO MORENO – Bogotá.
- Fue docente de la ACADEMIA CAUCANO, iniciativa de capacitación en Coctelería en la ciudad de Popayán.
- Desarrollador de las clases que hacen parte del curso de mixología (Coctelería clásica y coctelería molecular) y de un estilo único en la decoración de los mismos.
- Adelanta capacitaciones, lanzamientos de marcas y eventos privados donde pone al servicio su experiencia y carisma en el servicio de bebidas.
- En breve, es un entusiasta de la coctelería, fanático del flairbartending y un impulsador de esta técnica en Colombia.
- Organizador del festival de flairbartending en Colombia, juez internacional y organizador logístico de varios certámenes de coctelería y flair.
- Ha tenido apariciones en medios de comunicación, tanto en radio, prensa y televisión local.
Iván Ramírez
BARTENDER INVESTIGADOR
- Actualmente escribe tres libros. Decoraciones de cócteles; Coctelería con café y coctelería con huevo. y es autor de uno de los blog de coctelería colombiana, mas leído en el país http://nuevamixologiacolombiana.blogspot.com
- Bartender investigador, apasionado por la mixología colombiana. Con formación académica y experiencia laboral de 16 años (1998-2014) su estilo de coctelería está influenciado por la preparación de café; permitiéndole ser coparticipe en el desarrollo de recetas de cócteles en el libro MOMENTOS DE CAFÉ COLCAFÉ 2005 junto con la Academia Colombiana de Gastronomía ACG.
- Miembro correspondiente de la ACADEMIA COLOMBIANA DE GASTRONOMÍA ACG desde abril de 2005, Miembro fundador y expresidente (2006-2010) de la ASOCIACIÓN COLOMBIANA DE BARTENDERS ACBAR.
- Participó en competencias de coctelería en Colombia,,Panamericanos de Coctelerìa Perú 2006, Venezuela 2007, Cuba 2008 También en el BOLS AROUND THE WORLD 2008, 2009 (13vo lugar en surámerica) y 2012.(2ndo lugar en Colombia) y 2013. En el DIAGEO WORLD CLASS COMPETITION COLOMBIA (2do lugar Colombia) y 10mo finalista en el Beefeater Global Competition Colombia 2013
- Ha sido invitado como jurado en el CHAMPIONSHIP 1 2009, GRAND PRIX HAVANA CLUB COLOMBIA 2010 y 2012 en el II TORNEO DE COCTELERÍA DUBONNET 2010, Colombia Open 2010 , en los Finlandia Bartenders Cup Colombia en 2007, 2008, 2009 y en los Panamericanos de coctelería 2007 y 2008.
- Conferencista sobre coctelería en diferentes zonas de Colombia. 2008 – 2010. Le brindan la facultad de producir programas de capacitación en coctelería, donde incorpora su creatividad a nuevas alternativas en la investigación y enseñanza de la preparación de bebidas.
Experiencia docente en:
- ACADEMIA COLOMBIANA DE GASTRONOMÍA: 2004.
- ESCUELA LA TAZA DE CAFÉ; OZY PUB 2005.
- LASALLE COLLEGE: 2005-2010.
- UNAB Diseñador del programa “MANEJO Y PRESENTACION DE BEBIDAS GASEOSAS Y NATURALES“ 2009.
- ESCUELA BARTENDER WORKING FLAIR 2006-2019.
- FUNDACIÓN UNIVERSITARIA LUÍS AMIGÓ 2011.
- UNIVERSITARIA AGUSTINIANA 2012 – 2014.
- UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BUCARAMANGA 2012 – 2014.
Edwin Fabián Neva
INSTRUCTOR DE LA WORKING FLAIR BARTENDING
– Campeón de flair amateur en el año 2007 Working Flair (asociación colombiana de bartenders).
– Subcampeón en el nacional de coctelería ACBAR 2009.
– Tercer puesto panamericano de coctelerÍa Ecuador, año 2010 representando a Colombia.
– CampeÓn torneo, año 2011 regional Antioquia.
– Campeón nacional, año 2011 asociación colombiana de bartenders.
– Campeón nacional 2012 asociación colombiana de bartender.
– Campeón del primer torneo, año 2012 de finest call en Colombia.
– Campeón del primer torneo, año 2013 de Ron Malibu Bogotá- Colombia.
– Campeón nacional, año 2013 asociación colombiana de bartenders.
– Campeón de Latinoamérica, año 2013 en el desafío urbano versión Mexico.
– Campeón nacional, año 2014 de la asociación colombiana de bartenders.
– Campeón suramericano, año 2014 en Río open flair en Brazil.
– Onceavo lugar en el mundial de coctelería, año 2014 en ciudad del cabo Sudáfrica.
– Subcampeón en el Cancún open flair internacional davinchi 2015.
– Campeón Ecuador open flair cryms 2015.
– Campeón tumbes Perú open flair 2015.
– Campeón nacional 2015 ( ASOCIACION COLOMBIANA DE BARTENDERS )
– Quinto puesto lolaaplossa Milan Italia octubre 2015.
– Campeón nacional, Bols flair tour 2015.
– Octavo lugar roadhouse mayo 2016, mejor latino clasificado a la gran final de noviembre 2016.
– Campeón del torneo Santa Ana 3, versión Bogotá – Colombia 2016.
– Catalogado por los premios cuarto de onza 2016 como mejor flair bartender de Colombia.
– Representante por Colombia al mundial de coctelería SOFIA, Bulgaria 2015, Londres y Holanda 2016.
– Representando a Colombia en países como (ECUADOR, PERU,BRAZIL CHILE, ARGENTINA,URUGUAY, MEXICO,CAPE TOWN SUDAFRICA , MADRID ESPAÑA ,SOFIA BULGARIA , MILAN ITALIA ,AMSTERDAM HOLANDA , LONDRES REINO UNIDO entre otras).
– Cinco veces y campeón consecutivamente de
Colombia en la categoría flair bartending.
Cristian Rosas
– Profesional en Finanzas con estudios en administración de bares y restaurantes de la Universidad Externado de Colombia.
– 8 años de experiencia en el gremio de bartenders.
– Campeón nacional en el año 2015 en categoría flair, top 10 a nivel América en el año 2016 categoría flair en México, Cancún.
– Desempeñando cargos como Bar Manager, bartender, docente y asesor para bares, hoteles, y clubes,
– Ha trabajado con marcas reconocidas de licores a nivel nacional, con larga experiencia en eventos privados.
– Ha sido organizador de torneos de cócteleria semiprofesional a nivel nacional en los años 2015, 2016 y 2018 con el fin de apoyar a las nuevas generaciones de bartenders.
Anderson Medina
– Bartender desde 2008 trabajando en Bares, restaurantes y clubes, con estudios en gastronomía.
– Docente desde el año 2010. Con diplomado en docencia universitaria y técnicas de educación integral.
– Bartender de marcas como Bacardi, José cuervo, Bols, Ron Santafe y Aguardiente Néctar
– En el año 2015, campeón don’s of tequila Jose Cuervo para Colombia.
– En el año 2016, primer puesto en Bristart Medellín campeonato de flair.
-En el año 2017, segundo puesto para Bols Flair tour.
Leonardo Ramírez
Instructor de Barismo
- Barista, con 14 años de experiencia trabajando con café de especialidad.
- Certificado BCSA.
- Certificado como catador pre Q. Robusta.
- Certificado SCA, como barista, brewing, tostador.
- Especialista en latte art.
- Campeón 2021 copa América latte art, categoría barista favorito.
- Técnico de mesa y bar.
- Gestor de proyecto beneficio y post cosecha.
- Director de calidad en Bogotá coffee roaster.
- Director de calidad en Casa de Cafés.
- Docente Uninpahu.
- Asesor y consultor en montajes de tiendas de café de especialidad.
Erika Rosas
Coordinadora académica
- Economista, con énfasis en el sector público y finanzas privadas.
- Gerente comercial y administrativa de la Working Flair.
- Bartender profesional.
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